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향후 신테크닉을 이용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.1%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.3%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 우리나라소비자연맹은 축산물 대체식품에 대해 소비자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 필요하다고 밝혔다.

DJSI는 세계 최대 금융아이디어사인 미국 S&P 다우존스(S&P Dow Jones Indices)와 계속 가능성 평가 전공 기관인 스위스 로비코 샘(Robeco SAM)이 공동 개발한 세계적 기업 테스트 기준이다. 경제, 환경, 사회적 측면을 고려한 테스트를 통해 기업 지속 가능성을 진단된다.

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 50명 중 6명(19.7%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.1%)이 대다수를 차지했다. 아울러 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 사용한 식품과 ‘버섯을 사용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 보여졌다.

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건강에 이로운 대다수인 생리 활성물질이 사실 우유 단백질로부터 만들어진다. 우유를 마시면 우유 속 단백질은 수많은 개 아미노산이 연결된 펩타이드 모습로 작게 분해되고 펩타이드는 다시 아미노산으로 분해돼 혈액을 따라 몸의 각 기관으로 이송돼 단백질을 합성하는 원료로 사용끝낸다.

이밖에 아보카도와 고구마, 마늘과 계피 동일한 양념류도 일정하게 챙겨 먹어야 할 식품이다. 테스트에 따르면, 아보카도에 들어있는 항산화 성분은 추억력을 개선하고 문제 해결 능력을 상승시키는 것으로 나타났다. 그리고 아보카도는 콜레스테롤을 낮추고, 관절염 위험을 떨어뜨리는 효능도 있습니다.

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